Чем можно заменить кукурузную муку при приготовлении начос?

Кукурузную муку при приготовлении начос можно заменить на:

• Измельчённую на кофемолке слегка подсушенную кукурузную крупу. 2 Также можно использовать крупу очень мелкого помола, предназначенную для приготовления поленты. 2
• Поленту. 1 Например, можно заменить половину кукурузной муки полентой, при этом молока уйдёт меньше, так как она не так впитывает жидкость, как мука. 1
• Нутовую муку. 4 Например, по рецепту для чипсов начос из нутовой муки понадобятся: 100 г муки, 1 чайная ложка соды, 2 ст. л. топлёного масла (можно заменить сливочным, подсолнечным, кокосовым), 4 ст. ложки тёплой воды, 1/2 чайной ложки чёрного перца (по вкусу) и 2 чайные ложки лука. 4

При замене кукурузной муки на другой ингредиент стоит учитывать, что вкус и структура готового блюда могут измениться. 5