Несколько вариантов, чем можно заменить красную икру в царском салате:

• Икра минтая. 2 Бюджетный вариант, который при правильном подходе раскрывает свой вкус. 2 Лучше всего она раскрывается в сливочных соусах, салатах или на бутербродах с толстым слоем сливочного масла. 2
• Икра трески. 24 По текстуре напоминает икру минтая. 2 Отличается от других видов богатым содержанием жирных кислот, витаминов и минералов, включая кальций, магний и йод. 2
• Имитированная икра. 24 Созданная из экстрактов водорослей и рыбного бульона, такая икра напоминает настоящую красную икру по внешнему виду и текстуре, но вкус заметно отличается. 2
• Икра палтуса. 24 Имеет янтарный цвет, но часто подкрашивается в чёрный, чтобы напоминать осетровую. 2 На вкус она проще, чем её дорогой аналог, но отлично подойдёт для украшения праздничного стола. 2
• Икра летучей рыбы («Тобико»). 4 Часто используется для приготовления роллов. 4 Подойдёт для салатов или канапе. 4

Также можно сделать домашнюю «икру». 2 Для этого понадобится селедочный рассол, желатин, ароматизаторы и красители, либо их натуральные заменители, вроде кетчупа. 2