Чем можно заменить крахмал в песочном тесте для вишневого пирога?

Несколько вариантов, чем можно заменить крахмал в песочном тесте для вишневого пирога:

• Мука. 15 Подойдёт пшеничная, рисовая или кукурузная. 1 Обычно рекомендуется использовать в два раза больше муки, чем крахмала. 5 Чтобы тесто не получилось слишком плотным, можно добавить разрыхлитель. 5
• Манная крупа. 13 В песочном тесте её используют в пропорции 1:1. 3 Манке нужно время, чтобы набухнуть в тесте: 15–30 минут. 1
• Кокосовая или миндальная мука. 1 Это безглютеновые альтернативы, которые придают выпечке приятный аромат и вкус. 1 Пропорция — 1:1. 1
• Овсяные хлопья. 24 Их нужно измельчить в блендере до состояния муки. 4 Затем использовать получившийся овсяный порошок в двойном количестве от нормы крахмала в рецепте. 4
• Яйца. 15 Одно яйцо заменяет столовую ложку крахмала. 1 Но такую замену не рекомендуют для песочного теста. 1

Выбор заменителя крахмала зависит от рецепта и доступных ингредиентов. 2