Несколько вариантов, чем можно заменить крахмал в картофельных оладьях:

• Мука. 15 Подойдёт пшеничная, овсяная или рисовая мука. 1 Обычно её требуется в полтора-два раза больше, чем крахмала. 1
• Яйца. 15 Вместо одной столовой ложки крахмала можно взять одно яйцо. 5
• Манная крупа или молотые овсяные хлопья. 25 Их понадобится в 3 раза больше крахмала, заявленного по рецепту. 2 Тесто при такой замене должно будет настояться 20–30 минут. 2
• Псиллиум (шелуха подорожника). 34 Для начала можно положить в блюдо половину чайной ложки псиллиума, а затем понемногу увеличивать количество. 3

Выбор заменителя крахмала зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.