Чем можно заменить крахмал в греческом тесте катаифи?

Крахмал в греческом тесте катаифи можно заменить частью муки. news.ru 1000.menu Тогда тесто в готовых изделиях будет более хрустящим. 1000.menu

Один из рецептов предполагает следующие ингредиенты: news.ru

• пшеничная мука — 180 г; news.ru
• кукурузный крахмал — 100 г; news.ru
• вода — 380 мл; news.ru
• оливковое масло — 1 ст. л.; news.ru
• соль — 1/2 ч. л.. news.ru

В этом случае сразу после смешивания ингредиентов необходимо дать тесту отстояться около 10 минут, чтобы набух крахмал. news.ru

Также в TikTok есть рецепт, в котором крахмал заменяют 12 ч. л. муки. www.tiktok.com