Несколько вариантов, чем можно заменить коровье молоко в сырном муссе:

• Растительное молоко. 23 Например, миндальное, соевое, кокосовое или рисовое. 3 При использовании растительных аналогов стоит уменьшить количество жидкости на 10–15%. 2
• Сметана. 1 Обычная или на растительной основе. 1 Использовать в соотношении 1:1. 1
• Жирные сливки. 1 Взбитые сливки сделают мусс ещё более сливочным. 1
• Йогурт. 1 Можно использовать обычный или на растительной основе, например йогурт с орехами кешью. 1

Также для загущения безмолочного мусса можно использовать агар-агар, кукурузный крахмал или пюре из авокадо. 2