Если нет коптильни, для приготовления копчёных яиц в домашних условиях можно использовать жидкий дым. 34

Один из рецептов копчёных яиц без коптильни: 2

Ингредиенты: 2

• яйца — 4–6 штук; 2
• сахар — 3 ч. л.; 2
• соль — 2 ч. л.; 2
• перец чёрный горошком — 5–7 штук; 2
• перец душистый — 5–7 штук; 2
• имбирь — 2 кружочка; 2
• лук — 0,5 штуки; 2
• луковая шелуха — горсть; 2
• чайная заварка — 1 ч. л.; 2
• жидкий дым — 2 ст. л.; 2
• вода — 0,5 литра. 2

Приготовление: 2

1. В кипящую воду добавить нарезанный лук, луковую шелуху, заварку, все специи и имбирь. 2 Варить после закипания 3 минуты. 2
2. Остудить и добавить жидкий дым. 2
3. Отварные яйца очистить и положить в маринад на 4–5 часов. 2