Коньяк в сиропе для пропитки бисквита можно заменить на бренди, виски, ром или другой крепкий алкоголь (но не водку). 1 Также можно использовать ликеры или десертные вина. 1

Ещё один вариант — добавить 1–2 чайные ложки экстракта или эссенции (ванильной, миндальной, апельсиновой и т. д.). 3 При этом важно, чтобы пропитка гармонировала с основной начинкой. 3

Кроме того, вместо алкоголя можно использовать кофе. 4 Можно сварить эспрессо, остудить и пропитать им коржи или приготовить сахарный сироп и влить эспрессо. 4

Выбор замены коньяка зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата пропитки.