Чем можно заменить коньяк в классических кондитерских кремах?

Вместо коньяка в классических кондитерских кремах можно использовать фруктовые соки, например, из яблок, винограда, клюквы или апельсина. food.ru Также подойдут цедра цитрусовых с добавлением экстракта ванили для приторного запаха. food.ru

Ещё для замены можно применять сиропы из-под консервированных фруктов, карамель, коричневый сахар, какао, специи. nyamkin.ru

Важно учитывать, что полностью заменить коньяк без потери традиционного аромата и вкуса невозможно. food.ru