Классический сметанный крем в торте «Монастырская изба» можно заменить, например, на крем из взбитых сливок и сахарной пудры. 12

Для этого нужно взять жидкие сливки 35% жирности и взбить их с сахаром или сахарной пудрой. 1 Такой крем не будет иметь лёгкой кислинки, которая присуща сметане, но зато быстро готовится и хорошо пропитывает трубочки. 1

Также для торта «Монастырская изба» подходят масляный крем на сгущённом молоке или масляно-заварной крем. 3