Китайскую приправу «5 специй» в соусе хойсин можно заменить, например, такими смесями: «13 специй» или «15 специй». 2

Также можно использовать отдельные специи, чтобы получить похожий вкус: 1

• Бадьян. 1 На каждую столовую ложку приправы «5 специй» можно взять 1 столовую ложку бадьяна. 1
• Душистый перец. 1 Можно использовать его сам по себе или сочетать с палочкой корицы или семенами фенхеля. 1
• Смесь ближневосточных специй Baharat. 1 Она обладает менее острым вкусом, чем гарам масала, и имитирует китайские «5 специй», но имеет более сложный вкусовой профиль. 1

Если нет готовой приправы «5 специй», можно приготовить её самостоятельно. 35 Для этого понадобятся палочка корицы длиной около 4 см, 2 звёздочки аниса, 10 гвоздик, 1 столовая ложка семян фенхеля и столько же сычуаньского перца. 5 Последний компонент можно заменить таким же количеством имбирного порошка. 5 Все специи обжаривают на сухой сковороде, затем перемалывают в порошок и перемешивают. 5