Чем можно заменить картофельный кляр при приготовлении Медвежьей лапы?

Картофельный кляр при приготовлении блюда «Медвежья лапа» можно заменить мукой. otvet.mail.ru Для этого нужно пропустить через мясорубку свинину и печень, добавить пассивированный лук, соль и перец, всё тщательно перемешать. otvet.mail.ru Затем придать овальную плоскую форму, панировать в муке, после чего обвалять в яйце и белом хлебе, нарезанном кубиками. otvet.mail.ru

Также в картофельную массу можно добавить тёртый лук. www.chefmarket.ru В этом случае вкус блюда будет более гармоничным. www.chefmarket.ru

Ещё один вариант замены — сухари. otvet.mail.ru Для этого нужно взбить яйца с щепоткой соли, натереть сыр на мелкой тёрке и перемешать с сухарями. otvet.mail.ru Куски мяса обмакнуть сначала в яйцо, затем в сухари и жарить с двух сторон до образования тёмной корочки (минут по 7–8). otvet.mail.ru