Чем можно заменить картофель в традиционных овощных салатах?

Несколько вариантов, чем можно заменить картофель в традиционных овощных салатах:

• Корень сельдерея. www.inmyroom.ru www.edimdoma.ru У него текстура, максимально похожая на картофель, при этом в 100 г корня сельдерея всего 25 ккал. www.inmyroom.ru Овощ нужно отварить до мягкости и нарезать кубиками. www.inmyroom.ru
• Цветная капуста. www.inmyroom.ru У неё нейтральный вкус и 30 ккал на 100 г. www.inmyroom.ru Соцветия нужно бланшировать пару минут, они должны остаться слегка хрустящими. www.inmyroom.ru Затем их измельчают до размера классических кубиков картофеля. www.inmyroom.ru
• Топинамбур. www.inmyroom.ru www.edimdoma.ru По консистенции он максимально похож на картофель, но полезнее. www.inmyroom.ru Топинамбур нужно отварить до мягкости. www.inmyroom.ru
• Кольраби. www.inmyroom.ru Овощ достаточно нежный и не требует варки. www.inmyroom.ru Кольраби нарезают мелкими кубиками. www.inmyroom.ru
• Белый редис дайкон. www.inmyroom.ru Овощ используют сырым, нарезая мелкими кубиками. www.inmyroom.ru Он придаст салату приятную свежесть. www.inmyroom.ru
• Репа. www.inmyroom.ru www.edimdoma.ru У неё 28 ккал на 100 г. www.inmyroom.ru Репу бланшируют 2–3 минуты, чтобы убрать излишнюю жёсткость, но сохранить текстуру. www.inmyroom.ru
• Брюква. www.inmyroom.ru Овощ нужно отварить до полуготовности, при этом он должен оставаться достаточно плотным для нарезки. www.inmyroom.ru

Для интересного вкуса можно смешивать разные заменители картофеля, добавлять больше зелени и экспериментировать с пропорциями. www.inmyroom.ru