В рецепте торта «Графские развалины» какао-порошок можно заменить тёмным шоколадом. 1 Для этого его растапливают на водяной бане и поливают торт тонкой струйкой сверху вниз. 1

Также в качестве альтернативы какао-порошку можно использовать кэроб. 2 Он похож на какао, но значительно слаще, поэтому сахара в выпечку нужно добавлять меньше или не вводить вовсе. 2

Важно учитывать, что при замене ингредиентов пропорции могут измениться, поэтому важно следовать рецепту и соблюдать указанные в нём указания.