Несколько вариантов замены ингредиентов для супа «Том Ям», если их нет в наличии:

• Корень галангала — корень имбиря. 12 Можно использовать как свежий имбирь, так и высушенный или молотый из пакетика. 2
• Листья каффир-лайма — цедра лайма или лимонные листья. 15
• Лемонграсс — лимонная трава, кожура лимона или лайма, лимонные листья или листья каффира. 2
• Лук-шалот — обычный репчатый лук. 1
• Мякоть тамаринда — смесь мякоти лимона и сахара в пропорции 2:1. 1
• Шиитаки — вешенки или шампиньоны. 12
• Рыбный соус — соевый аналог. 12
• Кокосовое молоко — обычные сливки или растительные аналоги: овсяное, рисовое, миндальное. 3
• Сок лайма — лимонный сок. 2
• Перец чили — любой другой острый перец, но нужно быть осторожным и не переборщить. 2

Важно учитывать, что замена некоторых ингредиентов может повлиять на вкус блюда. 4