Чем можно заменить икру при приготовлении икряников?

Икру при приготовлении икряников можно заменить квашеной капустой. www.povarenok.ru Она хорошо сочетается с икрой и помогает сделать блюдо более нежным, так как при жарке икра уплотняется и становится жёстче. www.povarenok.ru

Также для замены икры можно использовать пассерованные овощи. vk.com Например, морковь, лук и чеснок, которые нужно обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить мелко нарезанные укроп и тушить ещё 5–7 минут. vk.com После дать овощам остыть и соединить их с яйцами и мукой, как для оладьев. vk.com

Ещё один вариант замены — сало, сметана или сливки. rutxt.ru Их добавляют в фарш, чтобы икряники не получились сухими. rutxt.ru