Чем можно заменить грибы в грибном соусе, если их нет под рукой?

Если нет грибов для грибного соуса, можно попробовать заменить их на другие продукты, например:

• Кабачки или цуккини. foodsguy.com Они имеют землисто-сладкий вкус и мягкую текстуру, похожую на грибы. foodsguy.com
• Фасоль гарбанцо (нут). foodsguy.com Придаёт блюду мягкую текстуру и ореховый, землистый вкус, похожий на тот, который придают грибы. foodsguy.com
• Картофель. foodsguy.com Его нужно нарезать мелкими кубиками или тонкими ломтиками и готовить дольше, чем грибы. foodsguy.com
• Лук репчатый. foodsguy.com Лук и грибы не слишком похожи по вкусу, но могут подойти в качестве замены, если нет других вариантов. foodsguy.com

Также можно приготовить грибной соус без грибов на основе пшена, для этого нужно измельчить в кофемолке пшено, мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на растительном масле, добавить молотое пшено, хмели-сунели и постепенно влить бульон, помешивая. postila.ru Томить на малом огне 10 минут, в конце добавить соль, перец и зелень. postila.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.