Грибной бульон в соусе из шампиньонов можно заменить на:
- Воду. 4 Для повседневных блюд это допустимо, но для праздничного стола не рекомендуется — вкус соуса будет не таким выразительным. 4
- Сливки, молоко или сметану. 2 Они придадут блюду молочную нотку. 3
Также свежие шампиньоны можно заменить сушёными грибами. 1