Чем можно заменить говяжий фарш в соусе болоньезе?

Говяжий фарш в соусе болоньезе можно заменить на телятину. www.edimdoma.ru

Также для приготовления соуса без фарша можно использовать красную чечевицу. lefood.menu Для этого нужно отварить чечевицу по инструкции, мелко нарезать лук, морковь и сельдерей, обжарить их вместе до золотистости, добавить томат и чечевицу, жарить ещё 3–4 минуты. lefood.menu Затем добавить помидоры в собственном соку, немного воды и специи, тушить под крышкой около 20 минут, после чего готовить соус без крышки до испарения лишней влаги. lefood.menu

Ещё один вариант замены — индейка. cooking.stackexchange.com У говядины больше вкуса, чем у индейки, но она, как правило, более нежирная. cooking.stackexchange.com