Говяжий фарш в мясе по-французски можно заменить куриным или домашним (говядина плюс свинина в пропорции 1:1). 3

Также в качестве заменителя можно использовать твёрдый тофу. 5 Для этого нужно заморозить нераскрытый брусочек тофу, затем разморозить его и раскрошить или нарезать брусочками. 5

Ещё один вариант — использовать сейтан (пшеничное мясо). 5 Чтобы имитировать говяжий фарш, его нужно измельчить в кухонном комбайне и перед приготовлением приправить пищевыми дрожжами, зеленью, овощным бульоном, томатной пастой или соевым соусом. 5

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.