Чем можно заменить говяжий фарш в мясе по-французски?

Говяжий фарш в мясе по-французски можно заменить куриным или домашним (говядина плюс свинина в пропорции 1:1). www.gastronom.ru

Также в качестве заменителя можно использовать твёрдый тофу. www.tastingtable.com Для этого нужно заморозить нераскрытый брусочек тофу, затем разморозить его и раскрошить или нарезать брусочками. www.tastingtable.com

Ещё один вариант — использовать сейтан (пшеничное мясо). www.tastingtable.com Чтобы имитировать говяжий фарш, его нужно измельчить в кухонном комбайне и перед приготовлением приправить пищевыми дрожжами, зеленью, овощным бульоном, томатной пастой или соевым соусом. www.tastingtable.com

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.