Горчицу в составе домашнего майонеза можно заменить на следующие ингредиенты:

• Лимонный сок. 24 Он придаст соусу пикантность и свежий аромат. 2
• Яичные желтки. 1 Они придадут блюду насыщенность и вяжущие свойства, которые иногда приобретает горчица. 1
• Горчичный порошок. 1 Его можно использовать вместо традиционной горчицы практически в любом рецепте. 1 На каждую столовую ложку обычной горчицы добавляют одну чайную ложку горчичного порошка. 1
• Хрен или соус из хрена. 1 Этот острый ингредиент придаст блюду пикантную нотку, которой славится горчица. 1 Количество хрена нужно использовать примерно в половине от указанного в рецепте или меньше, так как он более острый и насыщенный. 1

Также в майонез без горчицы можно добавить дополнительные ингредиенты, например, зубчик чеснока и немного укропа подойдут для рыбных блюд, а щепотка паприки или чайная ложка соевого соуса сделают майонез идеальной заправкой для овощного салата. 2