Несколько вариантов, чем можно заменить горчичный порошок в домашней горчице:

• Молотые семена горчицы. 25 Для этого нужно измельчить семена в кофемолке или мельнице для специй. 5
• Дижонская горчица. 5 Она имеет такой же острый вкус, как и горчичный порошок. 5
• Хрен или соус из хрена. 1 Этот ингредиент придаёт блюду пикантную нотку, которой славится горчица. 1 При этом нужно использовать примерно половину того количества хрена, которое указано в рецепте, или меньше, так как он более острый и насыщенный. 1
• Яичные желтки. 1 Они придают блюду насыщенность и вяжущие свойства, которые иногда приобретает горчица. 1 Для усиления вкуса можно добавить чеснок, соль, уксус, зелень и другие специи. 1
• Французский порошок из четырёх специй. 1 Это смесь специй, которая состоит из молотого белого или чёрного перца, гвоздики, мускатного ореха и имбиря. 1 Смесь обладает пряным, тёплым и землистым вкусом, который слегка напоминает семена горчицы. 1

Выбор заменителя зависит от желаемого вкуса и текстуры блюда.