Несколько вариантов, чем можно заменить горчичный порошок в домашних условиях:

• Приготовленная горчица. 1 Подходит для влажных блюд, таких как маринады, соусы и рагу. 1 Каждую чайную ложку молотой горчицы нужно заменить на одну столовую ложку готовой горчицы. 1
• Семена горчицы. 14 Несколько семян можно измельчить в кофемолке или мельнице для специй. 4 Это особенно хороший вариант, если блюдо готовится по сухому рецепту. 1
• Куркума. 15 Специя придаст жёлтый цвет и некоторые вкусовые ноты без горчичного привкуса. 1 Заменять её нужно понемногу, так как куркума более мягкая, чем горчица. 1
• Порошок васаби. 15 Васаби более острый, чем горчица, поэтому нужно начать с половины количества и попробовать рецепт на вкус, прежде чем добавлять ещё. 1
• Порошок хрена или готовый хрен. 1 Хрен также более острый, чем горчица, поэтому нужно добавить его вдвое меньше и попробовать на вкус. 1
• Листья рукколы. 5 Нарежьте и смешайте листья рукколы, чтобы получилась паста, затем добавляйте её в заправки для салатов, соусы, мясные маринады и глазури. 5

Выбор заменителя зависит от блюда и доступных ингредиентов.