Несколько вариантов, чем можно заменить глюкозный сироп в домашних условиях:

• Инвертный сироп. 14 В нём глюкоза и фруктоза содержатся в равных долях. 1 Чаще всего инвертные сиропы используют при приготовлении искусственного мёда и алкогольных напитков. 1
• Кукурузный сироп. 1 Бывает светлым и тёмным. 1 На производство сиропа идёт кукурузный крахмал. 1 Светлая добавка используется чаще всего. 1 Кукурузный сироп с повышенным содержанием фруктозы лучше растворяется в воде и придаёт продуктам более насыщенный вкус. 1
• Патока. 1 Представляет собой побочный продукт, получаемый при производстве кукурузных и картофельных крахмалов, а также сахара. 1 Визуально добавка похожа на жидкий мёд. 1 В ней кроме глюкозы содержатся мальтоза и декстрин. 1
• Мёд. 2 Это органический, натуральный подсластитель, производимый пчёлами. 2 Однако стоит учитывать, что мёд имеет особый вкус и может изменить вкус блюда. 2
• Варёный сахар. 2 Чтобы придать ему сиропообразную консистенцию, нужно смешать или прокипятить его в воде. 2 Поскольку сахар слаще глюкозного сиропа, количество необходимо соответствующим образом регулировать. 2
• Кленовый сироп. 2 Натуральный подсластитель, получаемый из сока кленового дерева. 2 Однако, поскольку чистый кленовый сироп может кристаллизоваться, он может не подойти для приготовления конфет. 2

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и целей использования.