Чем можно заменить глюкозный сироп в домашних условиях?

Несколько вариантов, чем можно заменить глюкозный сироп в домашних условиях:

• Инвертный сироп. molecularmeal.ru lovecooking.ru В нём глюкоза и фруктоза содержатся в равных долях. molecularmeal.ru Чаще всего инвертные сиропы используют при приготовлении искусственного мёда и алкогольных напитков. molecularmeal.ru
• Кукурузный сироп. molecularmeal.ru Бывает светлым и тёмным. molecularmeal.ru На производство сиропа идёт кукурузный крахмал. molecularmeal.ru Светлая добавка используется чаще всего. molecularmeal.ru Кукурузный сироп с повышенным содержанием фруктозы лучше растворяется в воде и придаёт продуктам более насыщенный вкус. molecularmeal.ru
• Патока. molecularmeal.ru Представляет собой побочный продукт, получаемый при производстве кукурузных и картофельных крахмалов, а также сахара. molecularmeal.ru Визуально добавка похожа на жидкий мёд. molecularmeal.ru В ней кроме глюкозы содержатся мальтоза и декстрин. molecularmeal.ru
• Мёд. foodsguy.com Это органический, натуральный подсластитель, производимый пчёлами. foodsguy.com Однако стоит учитывать, что мёд имеет особый вкус и может изменить вкус блюда. foodsguy.com
• Варёный сахар. foodsguy.com Чтобы придать ему сиропообразную консистенцию, нужно смешать или прокипятить его в воде. foodsguy.com Поскольку сахар слаще глюкозного сиропа, количество необходимо соответствующим образом регулировать. foodsguy.com
• Кленовый сироп. foodsguy.com Натуральный подсластитель, получаемый из сока кленового дерева. foodsguy.com Однако, поскольку чистый кленовый сироп может кристаллизоваться, он может не подойти для приготовления конфет. foodsguy.com

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и целей использования.