Вопросы к Поиску с Алисой
Гарам-масалу в рецепте курицы тикка масала можно заменить, например, порошком карри. grandkulinar.ru www.povarenok.ru Нужно взять его в таком же количестве, как и гарам-масалу. grandkulinar.ru В состав порошка карри входят пажитник, тмин, кориандр, куркума и перец чили. grandkulinar.ru
Также можно использовать тандури-масалу — острую, одновременно солёную и сладкую смесь, которая состоит из куркумы, корицы, кумина, гвоздики, пажитника, семян фенхеля и лаврового листа. grandkulinar.ru
Ещё один вариант — ароматическая смесь, которая придаёт блюдам пряный вкус. grandkulinar.ru Нужно взять 3 части порошка кориандра и корицы, 1 часть порошка тмина и гвоздики и 0,5 части порошка кардамона и перца. grandkulinar.ru