Чем можно заменить экзотические специи в супе том-ям?

Некоторые варианты замены экзотических специй в супе «Том Ям»:

• Лемонграсс можно заменить смесью цедры лайма и свежего имбиря, которые дадут нужную цитрусовую свежесть. promo.chibbis.ru Также можно использовать лимонную траву, кожуру лимона или лайма, лимонные листья. nashaplaneta.net
• Галангал можно заменить обычным корнем имбиря, добавив щепотку молотой куркумы для придания нужного оттенка вкуса. promo.chibbis.ru
• Листья кафр-лайма — самый сложный ингредиент для замены. promo.chibbis.ru Можно использовать свежую цедру лайма или даже листья чёрной смородины, чтобы суп всё равно получился ароматным. promo.chibbis.ru
• Мякоть тамаринда можно заменить смесью мякоти лимона и сахара в пропорции 2:1. www.edimdoma.ru
• Рыбный соус можно заменить соевым, добавив в него немного анчоусной пасты или просто пару капель сока из консервированных анчоусов. promo.chibbis.ru
• Перец чили можно заменить любым другим острым перцем, но нужно быть осторожным и не переборщить. nashaplaneta.net

Важно учитывать, что замена некоторых ингредиентов может изменить вкус блюда. m.ok.ru