Некоторые варианты замены экзотических специй в составе набора для «Том Яма»:

• Лемонграсс (лимонное сорго). 2 Можно использовать лимонную траву, кожуру лимона или лайма, лимонные листья или листья каффира. 2
• Галангал (галанга, калган). 2 Подойдёт обычный имбирь: свежий, высушенный или молотый. 2
• Листья каффир-лайма. 3 Можно заменить их цедрой или листом лимона. 3
• Сок лайма. 1 Можно использовать лимонный сок или добавить сок тамаринда, но в этом случае может чувствоваться его привкус. 1
• Перец чили. 1 Можно использовать сушёный или молотый перец чили. 1

Важно учитывать, что замена некоторых ингредиентов может изменить вкус блюда. 1