Чем можно заменить экзотические ингредиенты для приготовления супа том ям в домашних условиях?

Некоторые экзотические ингредиенты для супа «Том Ям», которые можно заменить в домашних условиях:

• Корень галангала. 15 Подойдёт корень имбиря. 1
• Листья каффир-лайма. 14 Можно заменить его цедрой или листом лимона. 1
• Лемонграсс. 15 Отсутствие травы не так заметно, если есть лимонная или лаймовая цедра. 1
• Лук-шалот. 1 Можно взять обычный репчатый. 1
• Мякоть тамаринда. 1 Её заменит смесь мякоти лимона и сахара в пропорции 2:1. 1
• Грибы шиитаки. 12 Можно взять вешенки или шампиньоны. 1
• Рыбный соус. 15 Некоторые повара заменяют его соевым аналогом. 1
• Тайский чили. 1 Подойдёт обычный чили. 1

Также кокосовое молоко можно заменить на обычные сливки или растительные аналоги — овсяное, рисовое, миндальное. 3

Опытные кулинары рекомендуют придерживаться оригинальной рецептуры, но при отсутствии некоторых ингредиентов можно использовать их аналоги.