Дрожжевое тесто в постных пирожках можно заменить, например, пресным тестом. 1 Для его приготовления просеивают муку, делают в ней углубление, вливают тёплую воду, добавляют растительное масло и соль. 1 Затем замешивают крутое тесто, накрывают его кухонным полотенцем и оставляют в тёплом месте на 15 минут. 1

Также для постной выпечки без дрожжей можно использовать разрыхлитель теста. 3 Ещё один вариант — приготовить закваску. 3 Например, можно смешать стакан муки со стаканом тёплой воды, добавить стакан нехолодного пива, столовую ложку сахара и поставить смесь в тёплое место. 3 Как только закваска забродит, её можно использовать для изготовления пирожков. 3

Кроме того, для несладкой выпечки подойдёт постное картофельное тесто. 4 Оно замешивается без яиц и молочных продуктов, но хорошо держит форму. 4