Чем можно заменить дорогостоящее фило-тесто в греческих выпечках?

Тесто фило в греческих выпечках можно заменить бездрожжевым слоёным тестом. www.povarenok.ru В этом случае в пироге будет два слоя. www.povarenok.ru

Также можно использовать вытяжное тесто, которое готовят дома. www.gastronom.ru В греческих рецептах в такое тесто иногда добавляют йогурт и кислую среду, например лимонный сок. www.gastronom.ru

Ещё один вариант —  тесто «Брик». vk.com Для его приготовления нужно смешать муку, соль и манную крупу, добавить тёплую воду и замесить жидкое тесто. vk.com Затем на нетонкой сковороде нужно намазать тонкий слой теста, подсушить лепёшку и намазать второй слой. vk.com