При отсутствии цитрусового пресса или соковыжималки можно воспользоваться следующими альтернативами:

• Выжать сок руками. 1 Разрежьте цитрусовый пополам и, держа половинку в одной руке, сжимайте её над чашкой или миской, пока не выжмете весь сок. 1 Для увеличения объёма сока во время сжатия можно проворачивать половинку. 1
• Использовать ложку или вилку. 1 Разрежьте цитрусовый пополам, вставьте вилку или ложку в центр половинки и одновременно сжимайте лимон и крутите вилку или ложку внутри мякоти. 1
• Применить пищевую плёнку. 1 Заверните половину цитрусового в пищевую плёнку и сжимайте руками или при помощи ложки через плёнку. 1 Сок будет вытекать из маленького отверстия, которое можно заранее проколоть в плёнке. 1
• Скрутить цитрусовый с помощью полотенца. 1 Заверните половинку цитрусового сначала в пищевую плёнку, потом в чистое кухонное полотенце. 1 Возьмите свёрнутый лимон и сильно сожмите его обеими руками. 1 Полотенце поможет распределить давление равномерно. 1
• Использовать пресс для чеснока. 1 Разрежьте цитрусовый на небольшие части, чтобы они поместились в пресс для чеснока. 1 Вставляйте по одному-два кусочка в пресс и сжимайте, как если бы выжимали чеснок. 1
• Применить ручную развёртку для цитрусовых. 2 Это инструмент из ручки и головки в форме круглого конуса с канавками, которые помогают разламывать волокна, содержащие сок. 2 Для использования нужно надавить на половинку цитрусового, одновременно вращая инструмент. 2