Баранину в классической узбекской самсе можно заменить на говядину. 2 Также для начинки подойдёт курятина. 3
Ещё один вариант — использовать сырную начинку. 1 Чаще всего применяют рассольные сыры, например «Сулугуни», которые дополняют зеленью, мясом или овощами. 1