Несколько вариантов, чем можно заменить бальзамический уксус в домашнем соусе:

• Соевый соус. 1 По своему вкусу он немного напоминает бальзамический уксус и может выступать его заменой в заправках в соотношении 1:1. 1 Также к соусу можно добавить виноградное желе или лимонный сок и патоку (или коричневый сахар). 1
• Вустерширский соус. 1 Это густой английский соус на основе уксуса, рыбы и сахара. 1 Его можно приобрести в специальных магазинах или на маркетплейсах и использовать для приготовления салатных заправок, маринадов и глазури. 1 Заменять бальзамический уксус нужно в пропорции 1:1. 1
• Гранатовый сок и мёд. 1 Сладко-кислый вкус сока может частично заменить бальзамический уксус в салатных заправках и маринадах. 1 А мёд придаст блюду необходимую сладость и аппетитную карамельную корочку. 1
• Яблочный уксус и подсластитель. 2 Для этого нужно смешать 1 столовую ложку яблочного уксуса с ½ чайной ложки коричневого сахара. 2 Сначала нужно растворить сахар, слегка подогрев смесь. 2

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.