Несколько вариантов, чем можно заменить анчоусы в домашних условиях:

• Солёная килька или сардина с добавлением пряностей. 1 Эта рыба может придать блюду похожую остроту и оригинальность. 1
• Тайский или вьетнамский рыбный соус. 1 Если анчоусы используются как приправа, соус подчеркнёт вкус и добавит аромат. 1
• Мелкая сайра. 1 Её вкус очень похож на анчоусы. 1
• Оливки или каперсы. 24 Они добавят солёный привкус и текстуру. 2
• Консервированный тунец. 4 В салатах он может заменить анчоусы, а в соусах — нарезанные кубиками чеснок, грибы или сельдерей. 4
• Паста из водорослей. 2 Она не только имитирует вкус морепродуктов, но и обогащает блюда полезными микроэлементами. 2

Выбор заменителя зависит от конкретного рецепта и предпочтений в диете. 2