Чем можно заменить ацетатную плёнку при сборке торта?

Несколько вариантов, чем можно заменить ацетатную плёнку при сборке торта:

• Мягкая канцелярская папка. 1 По степени плотности такой вариант подходит для наращивания высоты формы или сборки бисквитного торта. 1 Перед использованием папку необходимо промыть, просушить и обработать спиртом. 1
• Плотный файл. 1 Такой вариант лучше всего подходит для создания муссовых десертов или предотвращения их заветривания. 1 Однако пластик, используемый для файла, не является пищевым. 1
• Бумага для выпечки с силиконизированным покрытием. 1 Это пищевой материал, который подходит для приготовления десертов. 1 Однако из-за невысокой плотности такая бумага подойдёт не в каждом случае. 1
• Пергамент для выпечки. 2 Перед сборкой торта в форме нужно немного смочить водой её края и «приклеить» пергамент к форме. 2
• Гитарный лист. 2 Это по сути та же ацетатная плёнка, только не лентой, а листом. 2 Гитарный лист легко режется и продаётся в магазинах для кондитеров или шоколатье. 2