Несколько вариантов, чем можно заменить ацетатную ленту при сборке многослойного торта:

• Канцелярские файлы. 1 Их нужно склеить с двух сторон, а остальные две стороны оставить свободными. 1 Затем обрезать место склейки и уменьшить листы по длинной стороне, оставляя до 15 см файла. 1
• Мягкая канцелярская папка. 2 По степени плотности этот вариант подходит для наращивания высоты формы или сборки бисквитного торта. 2 Однако пластик, используемый для папки, не является пищевым, поэтому перед использованием её необходимо промыть, просушить и обработать спиртом. 2
• Бумага для выпечки с силиконовым покрытием. 25 Этот вариант самый приемлемый с точки зрения гигиенических норм. 2 Бумага для выпечки является пищевым материалом, но из-за невысокой плотности подойдёт не в каждом случае. 2
• Пергаментная бумага. 5 Перед использованием края пергамента нужно смочить водой, чтобы «приклеить» его к форме. 5 Однако этот вариант подходит больше для тортов с невысокими бортиками. 5

При использовании альтернативных материалов важно, чтобы они были достаточно прочными, чтобы выдержать вес торта и не деформироваться. 5