Чем можно смягчить вкус горчицы в окрошке?

Чтобы смягчить вкус горчицы в окрошке, можно добавить сметану или простоквашу. aif.ru Также можно использовать фруктовые пюре (яблочное, грушевое, банановое, крыжовенное) в пропорции 1:1. www.povarenok.ru

Ещё один вариант — добавить заправку из горчицы и сметаны за полчаса до подачи окрошки. aif.ru Дать овощам и заправке постоять, чтобы окрошка пропиталась вкусом горчицы, а уже потом наливать в неё квас или кефир. aif.ru

Также для баланса вкусов можно добавить сахар или лимонный сок. aif.ru www.bolshoyvopros.ru Кислая нота придаст окрошке свежести и насыщенности. aif.ru