Классический рецепт пирога с корицей можно разнообразить, добавив следующие ингредиенты:

• Орехи. 12 В начинку можно добавить молотые грецкие, арахис или лесные орехи. 2 Перед этим их можно предварительно обжарить, чтобы придать более насыщенный вкус. 1
• Сухофрукты. 2 Подойдут изюм, чернослив, курага, цукаты. 2
• Фрукты и овощи. 2 Корица хорошо сочетается с тёртой морковью или тыквой, а также с бананами, грушами, лимоном, айвой, абрикосами, творогом. 2
• Брусника. 4 Сочная и сладкая начинка из яблок хорошо сочетается с лёгкой кислинкой ягод брусники и ароматной корицей. 4

Также можно изменить способ формирования пирога: из сдобного теста сделать шарики, окунуть их в растопленное сливочное масло, обвалять в сахаре с корицей, выложить в форму слоями и выпекать в духовке. 3