Для разнообразия классического рецепта сконов в зависимости от сезона можно использовать разные добавки:

• Для сладких сконов подойдут сухофрукты, сухие ягоды (вишня, клюква), кусочки шоколада. 2 Также можно испечь сконы со свежими фруктами — кусочками яблок и груш. 2
• Для несладких сконов можно использовать разные виды сыра, брынзу, оливки, лук, бекон, копчёную колбасу. 2 Для пикантности можно добавить специи — кардамон, корицу, имбирь или перец. 2
• Для летнего сезона подойдут сконы с кусочками клубники. 4

Кроме того, для оригинальности вкуса можно смешивать пшеничную муку с кукурузной, овсяной или овсяными хлопьями. 2