Несколько вариантов, чем можно окрасить натуральный домашний квас:

• Поджаренные в духовке сухарики. 1 Чем темнее будут корки хлеба, тем темнее получится цвет кваса. 1 Важно не пережарить сухарики, иначе напиток будет горчить. 1
• Карамельный сахар. 12 Его нужно расплавить на сковороде до коричневого цвета и добавить в квас. 12
• Сушёные яблоки. 1 Их можно отварить прямо в квасе. 1
• Растворимый кофе. 1 Например, можно использовать кофейный напиток с ячменём и рожью. 1

Также в процессе приготовления в квас можно добавить цикорий, лимон, яблоки, горсть свежих или сушёных ягод для яркости вкуса. 3