Чем можно компенсировать пересоленный рыбный фарш при приготовлении?

Несколько способов компенсировать пересоленный рыбный фарш при приготовлении:

• Добавить новые ингредиенты. food.ru Это могут быть мука, яйца, несолёный рис, манная или рисовая крупа, панировочные сухари. www.bolshoyvopros.ru
• «Разбавить» фарш кисломолочными продуктами. www.edimdoma.ru Например, сметаной или несладким йогуртом. www.edimdoma.ru Они не только скроют излишки соли, но и подарят готовому блюду нежный вкус. www.edimdoma.ru
• Нейтрализовать соль свежими овощами. www.edimdoma.ru Можно добавить в фарш, например, огурцы или зелень. www.edimdoma.ru
• Увеличить количество фарша. www.edimdoma.ru Дополнительные ингредиенты нужно смешать с пересоленными, так соль равномерно распределится по всей массе. www.edimdoma.ru
• Готовить в бульоне. www.bolshoyvopros.ru Котлеты из солёного фарша нужно слегка обжарить, потом добавить воды в сковороду и тушить до готовности. www.bolshoyvopros.ru Лишняя соль уйдёт в воду, из получившегося бульона можно сделать соус и подавать его вместе с котлетами. www.bolshoyvopros.ru