Макаронные изделия высшего сорта изготавливаются из муки высшего сорта (крупки). 2 Для них используется максимально очищенная мука. 7
Изделия первого сорта делают из муки первого сорта (полукрупки). 2 Это частично очищенная мука. 7
Таким образом, основное отличие заключается в степени обработки зерна: для высшего сорта используется более высокая степень очистки муки. 7