Чем круассан отличается от других слоеных изделий

Некоторые отличия круассана от других слоёных изделий:

• Форма. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Круассан — булочка в форме полумесяца (рогалика). ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Состав. ru.wikipedia.org В круассаны входят дрожжи, которые во время расстойки увеличивают объём теста. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Содержание масла. stihi.ru Круассан отличается от других сдобных булочек большим содержанием масла в тесте — не менее 80%. stihi.ru
• Процесс приготовления. ru.wikipedia.org Предварительное тесто для круассанов смешивают в относительно прохладной среде дольше, чем другие кондитерские изделия. ru.wikipedia.org
• Начинки. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Круассаны бывают как без начинки, так и с различными наполнителями: ветчина с сыром, сыр фета, различные кремы, персипан (подобие марципана из абрикосовой косточки), джемы. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru