Чем корейское барбекю отличается от японского якинику?

Некоторые отличия корейского барбекю от японского якинику:

• Используемые виды мяса. 12 В якинику обычно используют высококачественную говядину, такую как рибай и язык, а также варианты из свинины и курицы. 1 В корейском барбекю, помимо говядины, часто применяют грудинку, свиное сало и морепродукты. 1
• Маринование. 12 В якинику используют простые приправы, чтобы сохранить естественный вкус мяса. 1 В корейском барбекю применяют богатые маринады со сладким, солёным и острым вкусом. 1
• Размер порций и подача. 1 Якинику подают мясо небольшими кусочками для удобства приготовления и употребления. 1 Корейское барбекю предлагает более крупные порции. 1
• Соусы. 2 Якинику обычно обмакивают в соус из соевого соуса, мирина и чеснока. 2 Корейское барбекю часто подают с соусом из гочуджанга — корейской пасты чили. 2
• Способ приготовления. 4 Корейское барбекю готовят на газовых или угольных грилях, встроенных в обеденный стол. 4 Японское барбекю готовят на грилях хибачи или теппаньяки. 4
• Подача с гарнирами. 4 Корейское барбекю подают с широким разнообразием овощных гарниров, таких как кимчи, острый салат из огурцов, приправленный шпинат и ростки сои. 4 Японское барбекю подают с меньшим выбором сырых овощей и соусами для обмакивания. 4