Консервированный тунец отличается от свежего некоторыми особенностями, которые могут повлиять на выбор продукта:

• Безопасность. 1 Консервы обычно производят из более мелкой и молодой рыбы, поэтому токсинов в них заметно меньше, чем в свежем тунце. 1
• Калорийность. 45 У консервов в собственном соку калорийность — 96 ккал на 100 г, а в масле — в разы калорийнее (232 ккал на 100 г). 5
• Содержание натрия. 4 В 100 граммах свежего тунца содержится около 70 мг натрия, в консервах тунца в рассоле — около 290 мг, в консервах тунца в подсолнечном масле — более 365 мг. 4

Выбор между консервированным и свежим тунцом зависит от индивидуальных предпочтений и целей употребления.