Чем консервированная рыба лучше свежей в супе

Консервированная рыба может быть лучше свежей в супе по следующим причинам:

• Удобство и быстрота приготовления. 3 Для супа из консервированной рыбы не нужно варить мясо, как в случае с некоторыми другими блюдами. 3
• Сохранение части полезных свойств. 4 В консервированной продукции сохраняется часть полезных свойств свежей рыбы: макро- и микроэлементы (фосфор, магний, кальций, калий и т. д.), частично витамины (например, группы В). 4
• Обогащение блюда кальцием. 1 При приготовлении свежей рыбы кости идут в отходы, а в консервах они сохраняются, но в результате тепловой обработки размягчаются, обогащая готовый продукт кальцием. 1

Однако стоит учитывать, что у консервированной рыбы может быть больше соли, чем в свежей, поэтому важно не пересолить блюдо, так как соли в консервах и так предостаточно. 12

Выбор между консервированной и свежей рыбой для супа зависит от личных предпочтений и потребностей.