Некоторые отличия коммерческих сырных соусов от домашних:

• Состав. 14 В коммерческих соусах могут использоваться различные пищевые добавки и консерванты для создания однородного продукта, стабилизации текстуры, консистенции, цвета и вкуса. 1 В домашних соусах обычно используются более полезные ингредиенты: высококачественные сыры и другие свежие продукты. 4
• Персонализация. 4 Домашний соус можно настроить под свои вкусовые предпочтения: экспериментировать с видами сыра, специями и приправами. 4 Коммерческие соусы обычно производятся серийно и имеют стандартный вкусовой профиль. 4
• Текстура. 4 Домашний соус можно сделать толще или тоньше, он может иметь гладкую кремообразную консистенцию. 4

Кроме того, коммерческие сырные соусы обычно готовятся в асептических условиях и упаковываются в стерильную тару, в то время как домашние соусы можно приготовить и хранить в холодильнике. 13