Чем коддлеры отличаются от других способов приготовления яиц?

Кодлеры отличаются от других способов приготовления яиц тем, что позволяют получить яйцо с плотным или слегка затвердевшим белком и жидким или кремообразным желтком. 5 Это щадящий метод, в результате которого получается мягкая текстура. 2

При приготовлении в кодлере можно сразу добавить в яйцо топинги — вкусовые или эстетические добавки, например, сыр, зелень, ветчину. 1 Важно учитывать объём кодлера — в стаканчик на одно яйцо поместится только оно и максимум — щепотка сыра. 1

От яиц-пашот яйцо в кодлере отличается тем, что его готовят, погружая разбитое яйцо непосредственно в кипяток, а не на водяной бане, как в случае с яйцами-пашот. 2