Чем картофельный соус отличается от классического картофельного пюре?

Картофельный соус и классическое картофельное пюре отличаются по своему назначению и способу приготовления.

Картофельный соус — это сытная и вкусная приправа, которая подходит для подачи к мясу, рыбе, овощам и даже в качестве основы для запеканок. dzen.ru Для его приготовления используют отварной картофель, который пропускают через пресс, подливая жидкость (воду, бульон или овощной сок) для регулировки густоты. my.mail.ru Затем соус заправляют различными ингредиентами, например, лимонным соком, оливковым маслом, чесноком. my.mail.ru

Классическое картофельное пюре подают горячим как гарнир к мясным и овощным блюдам. m.sibkray.ru Для его приготовления отварной картофель пюрируют до однородной массы, добавляя соус (молоко и сливочное масло). m.sibkray.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что картофельный соус — это приправа, а картофельное пюре — блюдо, подаваемое в качестве гарнира.