Чем картофельное пюре отличается от обычного картофеля для приготовления драников?

Картофельное пюре для приготовления драников отличается от обычного картофеля тем, что его предварительно отваривают и измельчают в однородное пюре. home-restaurant.ru В результате драники из пюре получаются нежными и воздушными, с аппетитной золотистой корочкой. home-restaurant.ru

В то время как для традиционных драников используют сырую тёртую картошку. home-restaurant.ru otvet.mail.ru